惣花“惣花”的歷史悠久,

這是江戶時代末期,考慮到丹波杜氏流的釀酒方法的名釀造家岸田忠左衛門作為秘訣的酒完成的名酒。

另外,“惣花”被稱為愛酒家垂涎之物的契機之一就是

據說因為非常喜歡喝酒而聞名的幕府末期土佐藩主山內容堂公和明治天皇得到了特別的惠顧。

無論是以前還是現在,都一直守護著名酒的傳統。

只為惣花而使用的特別酵母

磨練到55%的酒米、

根據丹波杜氏的傳承技術,“甘、酸、辛、苦、澀”的五味完美地融合在一起。

製造出了被稱為“味吟釀”的芳醇香味的絕品。